Ukoliko ste ljubitelj sarmi, u vrijeme posta možete pripremiti posnu sarmu, a jednao će biti ukusna kao i ona sa mesom. Možda čak i ljepša!
Potrebni sastojci:
- 1 srednje veličine plavi paradajz (patlidžan)
- 1 srednja tikvica
- 3 veće glavice luka
- 3 mrkve
- 2 kom. praziluka
- 3 veća krompira 1/2 kg krompira
- 10 kašika suncokretova ulja
- 300 gr riže
- 2 kašike sjeckanog svježeg peršuna (ili korijandera)
- 1 kašika slatke mljevene crvene paprike
- suvi začin – po ukusu
- 20-30 kom listova kiselog kupusa (zavisi od veličine lista)
Način pripreme:
Crni luk isjeći i prodinstati na ulju.
Kad postane staklast dodati na kolutiće isječen praziluk, na kockice isječen plavi paradajz i tikvicu, a zatim i izrendanu mrkvu i krompir. Dinstati još 2-3 minuta.
Skinuti sa šporeta i dodati rižu, začinsku papriku, suvi začin i peršunov list.
U posudu u kojoj će se peći sarma (šerpa ili vatrostalna posuda), na dno staviti listove kiselog kupusa i ređati savijene sarme.
Kad se poređa (slobodno može da bude jedna na drugoj) prekriti listovima kiselog kupusa, nasuti vodu, tako da sarma “ogrezne” (tek da je pokrije) i staviti foliju ili poklopac na šerpu ili vatrostalnu posudu.
Staviti u rernu i peći na 200 stepeni dok sarma ne proključa, a zatim smanjiti na 180 C i peći još 1 sat.
Vrijeme pečenja zavisi i od šporeta, uglavnom sarma je gotova kad riža bude skuhana.
Podjeli: