Svako ima svoj recept za Cezar salatu, i to je ljepota kuvanja! Ipak, donosimo vam originalni recept za ovu omiljenu obrok salatu.
Sastojci:
– oko 4 kašike majoneza
– malo limunovog soka
– 1 kašika senfa
– 3 manja inćuna – mada i sa sardinama ima odličan ukus
– malo maslinovog ulja
– glavica bijelog luka
– so i biber
– 300g pilećih grudi
– 1 manja Iceberg salata
– 60 g pancete u listićima
– 2-3 parčeta crnog tost hleba
Priprema:
Najprije možete napraviti krutone. Isjecite tost na srednje kockice. Zagrijte malo maslinovog ulja na srednju temperaturu i ispržite kockice uz neprestano okretanje, dok ne budu zlatne i krckave. Ovo možete da uradite i u rerni. Ostavite to po strani, pošto se one dodaju pred samo serviranje.
Pancetu ćete pripremiti tako što nekoliko listića ispržite na tiganju bez dodavanja ulja. Trebalo bi da slanina ostane u većim i tankim komadima pri serviranju, mada se dešava da neko zbog praktičnosti isjecka slaninu.
Stavite piletinu u rernu da se peče na 200 stepeni oko 20 minuta. Možete i izgrilovati na tiganju, gdje solite pred kraj. Kada bude ispečeno, isjecite na tanke listiće.
Zelenu salatu isjeći na trakice ili kockice. Ostaviti u frižideru 20 minuta da bude krckavija.
Sada su spremni svi sastojci i treba samo da ih spojite! Oljuštite bijeli luk i istrljajte lukom cijelu činiju dok ne počne da se raspada i bacite dijelove. Za ovu salatu dovoljno je samo malo soka bijelog luka koji ostane u činiji.
U istoj činiji izgnječite viljuškom inćune (ili sardine) što sitnije, dodajte majonez, senf i sok limuna, dodajte vrlo malo soli i biber i dobro umutite.
Gustu masu koju ste dobili, malo razblažite maslinovim uljem po želji.
Cezar dressing treba da bude gust.
Umiješajte zelenu salatu, poklopite činiju i procresite. Prebacite je na tanjire i dekorišite mesom i pančetom. Krutoni idu posljednji kako ne bi upili vlagu i omekšali.
Prijatno!
