Potrebni sastojci:
Kora:
7 jaja
7 kašika šećera
3 kašike brašna
5 kašika mljevenih lješnika
Fil:
1/2 l mlijeka
3 kašike gustina
3 kašike brašna
200 g šećera u prahu
200 g maslaca
Za ukrašavanje:
polutke kajsija (svežih ili iz kompota)
kesica preliva za torte
Kesica šlaga
mljeveni lješnici
Priprema:
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaca, dodati šećer, jedno po jedno žumance i mutiti dok masa ne postane pjenasta. Dodati mljevene lješnike i brašno, pa od dobijene mase ispeći tri kore u duguljastom, podmazanom i brašnom posutom kalupu.
U međuvremenu, za fil, pomiješati u malo hladnog mlijeka brašno i gustin, pa sipati u vruće mlijeko. Kuvati dok se masa ne zgusne, skinuti sa plotne i ostaviti da se ohladi. Jednu po jednu kašiku mliječne mase dodavati maslacu koji je pjenasto umućen sa šećerom u prahu. Ovim kremom filovati kore. Na gornju koru poredati polutke kajsije i preliti ih prelivom za torte. Tortu ukrasiti šlagom, a sa strane posuti mljevenim lješnicima.
