Ljute se domaćice na svoje ćerke i snaje jer uskršnja jaja farbaju raznim bojama pa čak i sumnjivog kvaliteta, a ne u lukovini kako baš one rade. Pojedine boje nisu baš najbolje. Takođe, povedite računa na Vaskrs, jer ne smijete da pretjerate i ne pojedete previše jaja.
Šta je savjet stručnjaka, koje boje zaista mogu da budu opasne, kako se čuvaju jaja govorila je prof. dr Jagoda Jorgu, specijalista za ishranu.
"Kad ih kuvamo neki zaštitni sloj uništimo i jaje ima sitne pore kroz koje prolazi sve apsolutno i treba se ponašati kao da ljuska ne postoji", rekla je Jorga.
Što se tiče prirodnih namirnica koje daju boju, kao na primer luk, cvekla, tu nema nikakvih opasnosti, poručuje doktorka.
"Što se tiče boja koje su prošle kontrolu za hranu, ne bi trebalo da bude nikakvih opasnosti", objasnila je ona.
"Priča da mogu da se jedu do sedam dana važi samo ako se čuvaju u frižideru. Ako stoje na sobnoj temperaturi ne mogu da se jedu sedam dana", dodala je.
A kada je riječ o tome koliko jaja za Vaskrs možemo da pojedemo, dr Jorga kaže da je to odavno "riješeno".
"Nema velike dileme, to je davno riješeno, jedno do dva jajeta dnevno. Ako jedete samo bjelanca može i pet šest, ali samo do dva žumanca", kategorična je Jorga.
B 92
