Za današnji ručak pripremite oslića na ovaj način
Sastojci:
- 4 veća fileta oslića,
- 10 manjih krompira,
- 3 kašike maslinovog ulja,
- 3 čena bijelog luka,
- 8 malih paradajza,
- crvena ljuta papričica, c
- rne masline,
- dl vode,
- so, biber,
Marinada:
- 2 čena bijelog luka,
- kašika soli,
- kašika mljevenog kumina,
- limunov sok,
- ½ kašike crvenog vinskog sirćeta,
- kašika mljevene paprike,
- kašika maslinovog ulja.
Priprema:
Za marinadu u električnoj sjeckalici zgnječite bijeli lok sa solju, dodajte kumin, limunov sok, sirće, mljevenu papriku i maslinovo ulje. Filete izrežite na veće komade i natrljajte trećinom mješavine. Ostavite u frižideru najmanje 20 minuta. Ogulite krompir, izrežite na ploške i kuvajte u slanoj vodi oko 15 minuta. U tavi na dvije kašike maslinovog ulja prepržite bijeli luk, dodajte prepolovljen paradajz i miješajte dva minuta. Zatim dodaje ploške ljute paprike i ostatak marinade. Ostavite neka ponovno prokuva i maknite s vatre.
U keramičku posudu za pečenje rasporedite krompire, pa na njih posložite mariniranu ribu. Dodajte biber, sjeckane masline i zalijte pripremljenim umakom. Ulijte vode, preostalu kašiku maslinovog ulja i pirjajte oko 20 minuta.
