Današnja preporuka je pita od krompira i praziluka.
Sastojci:
- 1 pakovanje tankih kora za pite
- 6 komada praziluka
- 4 krompira
- 1 luk
- 100 ml bijelog vina
- 250 ml povrtnog ili goveđeg bujona
- so, biber
Priprema:
Praziluk oprati i narezati na kolutiće. Pržiti ga na malo ulja i na jednom sjeckanom luku dok ne pusti tečnost i ne omekani. Tada dodati so i biber, vegetu po želji ako je koristite, doliti vino pa dinstati uz povremeno miješanje 15-tak minuta.
Za to vrijeme oguliti krumpir i naribati ga na krupniji ribež. Dodati ga potom omekšalom praziluku, promiješati, dodati još bibera ili soli po ukusu, pa uz miješanje kratko popržiti.
Tako dobijenim filom puniti po dvije tanke kore, motati ih u rolade i odlagati jednu do druge u lim za pečenje.
Premazati pitu uljem pa peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta. Tada pitu izvaditi i preliti je kipućim bujonom pa vratiti u rernu na još 15-tak minuta da se ispeče do kraja. Pita od praziluka i krompira je gotova kada upije sav bujon i kada se odozgo lijepo zapeče.
Poslužite pitu uz hladni jogurt ili kiselo vrhnje.
