Idealan recept za ljubitelje dobrog čorbastog pasulja i u dane posta.
Potrebno:
400 g pasulja
2 glavice crnog luka
1 glavica bijelog luka
1 veća šargarepa
1 peršun korijen i list
biber u zrnu
lovorov list
1 zelena paprika
1 kašika brašna
1 mala kašičica tucane paprike
začin
biber mljeveni
ulje, so
Priprema:
1. Pasulj očistiti, dobro oprati i naliti vodom.
2. Dodati sjeckani crni luk, sjeckanu šargarepu, isjeckan korijen peršuna, biber u zrnu, lovorov list, zelenu papriku. Kuvati oko sat vremena na srednjoj temperaturi.
3. U tiganj sipati ulje i tu propržiti sitno sjeckan crni luk, dodati brašno, sjeckan bijeli luk i kad malo porumeni dodati alevu papriku i odmah skinuti sa vatre i sipati u pasulj. Dodati začin, mljeveni biber i soli po potrebi. Neka vri još minut – dva i naš pasulj je gotov.
