Savršeno osvježenje za tople dane, ali i iznenadne goste.
Ćufte od brokolija
Sastojci:
300 g brokola
2 kašike sjeckanog crnog luka
1 kašika sjeckanog peršuna
pola kašičice soli
pola kašičice bibera
začini po želji
3 čena usitnjenog bijelog luka
115 grama hljebnih mrvica
125 g sira
60 g putera
mlijeko ili pavlaka po potrebi
Priprema:
Kratko obariti brokoli, iscijediti i sitno nasjeckati. U dubljoj posudi viljuškom izmutiti jaja, dodati crni i bijeli luk, so, biber i začine po želji. Pomiješati sve, pa dodati hljebne mrvice, omekšani puter i usitnjeni sir. Sve pomiješati, ako je previše suvo, dodati pavlaku ili mlijeko. Ostaviti da smjesa odstoji kako bi se hljeb natopio, a zatim od smjese napraviti kuglice, poredati ih u pleh i peći na 180 stepeni.
