Recept dana: Pečena, slatko ljutkasta pastrmka

Neobičan način pripreme pastrmke koji će mnoge oduševiti. Recept je idealan za porodični ručak!

Sastojci za pripremun pečeno, slatko ljutkaste pastrmka (2 osobe)

• po 1 parče od po 150 do 200 g pastrmke
• 1 kašičica braon šećera ( može i manje )
• 1 / 4 kašičice ljute mljevene paprike, ili po ukusu
• 1 ravna kašika crvene dimljene paprike
• pola kašičice morske soli, ili po ukusu
• oko 300 g cherry paradajza
• 2 manje glavice sitnije sječenog crnog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• pola kašičice sitno isjeckanog timijana / majčina dušica
• 1 puna kašika sitno isjeckanog bosiljka
• 1 puna kašika sitno isjeckanog peršuna

Priprema pečeno, slatko ljutkaste pastrmka:

1. Filete pastrmke oprati i ako hoćete, možete je isjeći na manje komade.
2. Osušiti ih kuhinjskim papirom.
3. U manju zd.elicu staviti braon šećer, obe paprike, sitno is.eckan timijan, malo bibera i soli i sve to izm.ešati
4. 2/3 opranog cherry paradajza staviti u pleh, koji ste prekrili pek papirom, dodati jednu glavicu, a može i malo više od jedne glavice, sitno isjeckan crni luk, preliti sa 1 kašikom maslinovog ulja, posoliti i sve izmješati, staviti nekoliko grančica timijana preko i peći u rerni na 200° oko 20 minuta.
5. Kad ste izvadili pečeni paradajz iz rerne, smanjiti temperaturu na 160°C i ostaviti malo vrata od rerne otvorena, da toplota izađe van i da se temperatura u rerni smanji.
6. Pred kraj pečenja paradajza, začinima iz zdjelice, dobro i nježno utrljati ribu svuda preko nje.
7. Politi sa 1 kašikom preostalog maslinovog ulja i peći oko 10 do 13 minuta, u zavisnosti koliko su vam fileti ribe debeli.
8. Dok se riba peče, preostali cherry paradajz isjeći na polovine, luk iseći na kockice i dodati u pečeni paradajz, dodati sitno iseckan bosiljak i peršun, posoliti i pobiberiti po ukusu.
9. Na tanjir staviti parče ribe, preko sipati salsu od paradajza i poslužiti sa prilogom po vašem izboru.