Posnu pogaču za Badnje veče ili badnjaču možete pripremiti na sljedeći način.
Sastojci:
- 40 gr svježeg kvasca
- 400 ml tople vode
- 1 kašika šećera
- 3 kašičice soli
- 700 gr brašna
- 50 ml + 2 kašike ulja
Priprema:
U toploj vodi razmutiti kvasac i šećer. Dodati pola brašna, ulje i so, pa dobro izmiješati. Nakon toga dodavati ostatak brašna, pa nastaviti miješanje varjačom dok ne postane jako gusto. Kad već ne može da se miješa i trebalo bi da se umijesi, preliti onda sa one 2 kašike ulja, može i 3 i malo premijesiti.
Ostaviti tako tijesto pokriveno krpom da odstoji 20 – 30 minuta na toplom mjestu. Izvaditi zatim tijesto, malo ga premijesiti, pa ga rukom istapkati da se raširi, da bude kao tanka lepinja. Staviti u pleh veličine 30 cm. Izbockati viljuškom, premazati četkicom uljem i ostaviti 20 minuta da odstoji. Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni i staviti da se peče. Pečena je kada fino porumeni, oko 25 minuta peći, zavisno od rerne. Pečenu pogaču izvaditi i ” umiti”, to znači premazati sa malo vode, zamotati u krpu i ostaviti do služenja.
